Figura professionale: Pasticciere

Nome Cognome: D. F.Età: 26
Cellulare/Telefono: Riservato!E-mail: Riservato!
CV Allegato: Riservato!Categoria CV: Alberghiero / Ristorazione
Sede preferita: Milano

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Sommario

Pasticciere

Esperienze

2018 Pasticciere Pasticceria Passione Dolce di Enrico Rizzi Via Cesare Correnti 5, 20123 Milano (Italia) https://www.enricorizzi.com/ Pasticciere. Addetta realizzazione macaron con tutte le tipologie di ganache, addetta realizzazione praline di cioccolato, tavolette di cioccolato, crostate e gelati. Utilizzo macchinari professionali: macchina del gelato, macchina del cioccolato. Igiene e pulizia del laboratorio. Attività o settore Pasticceria 2014 Addetta Caffetteria Bar caffetteria Arcavacata, Rende (Italia) Addetta caffetteria e servizio ai tavoli

 ISTRUZIONE E FORMAZIONE 2018 Diploma di specializzazione dipasticciere AssoAPI Formazione, scuola di formazione professionale, ROMA (Italia) Acquisizione conoscenze teoriche e pratiche riguardo le tecniche basilari della pasticceria: masse montate, masse lievitate, mousse e creme, pasta bignè, pasta frolla e sfoglia. Nozioni di sicurezza e prevenzione sul lavoro, prezzi di vendita e food cost control, marketing e impresa artigiana, igiene. Docente del corso Chef Carmen Vecchione 2018 Attestato HACCP Alimentaristi – Rischio 2 (Cat.A) Associazione Artigiani Piccoli Imprenditori, via Duca della Verdura, Palermo (Italia) Principali norme in materia di alimenti, tracciabilità e rintracciabilità alimenti. Analisi del rischio, proprietà dei microrganismi, meccanismi di contaminazione biologica degli alimenti. Comportamenti del personale: igiene della persona, procedure specifiche. Igiene del processo, igiene ambientale 2017 Laurea triennale in ingegneriagestionale Università della Calabria di Arcavacata di Rende, Cosenza Laura triennale conseguita con votazione 87/110 2007–2012 Diploma di scuolasuperiore Liceo socio psicopedagogico "Satriani", Mesoraca (KR) (Italia)

COMPETENZE PERSONALI Lingua madre italiano Lingue straniere inglese B1

Competenze comunicative ▪Buone capacità comunicative acquisite durante la mia esperienza in gruppi di lavoro presso l’università. ▪ Solare e volenterosa, Dotata di spiccata predisposizione alle pubbliche relazioni e a trattare con i clienti, caratteristiche queste che ho potuto rafforzare nelle mie esperienze lavorative che, se pur minime, mi hanno insegnato il valore importante che bisogna dare alla clientela e l’importanza della fidelizzazione della stessa per ottenere risultati vincenti. ▪ Rispettosa dei ruoli desidero mettermi in gioco e dimostrare tutte le mie qualità lavorative Competenze organizzativee gestionali Forte adattabilità ad ambienti di lavoro dinamici ▪ Spirito d'intraprendenza ▪ Amo il lavoro di squadra, a parer mio fondamentale per il raggiungimento degli obiettivi comuni. Competenze professionali Buona tempestività e prontezza di reazione alle situazioni difficili. ▪ Forte resistenza allo stress nei momenti di criticità

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